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本文目录

1. 卤中翅做法
2. 广东卤水鸭翅的做法做法
3. 卤鸭翅的家常做法王刚

卤中翅做法

配料
：

廖排骨浓缩卤料1包，鸡翅，窍门干辣椒，卤水花椒，鸡翅家常姜葱蒜

准备 ：

1.将鸡翅洗净清，常卤翅然后过沸水后捞出待用。水鸡

2.姜拍烂 ，做法葱打结
，窍门蒜切片 。卤水

3.锅内加入清水，鸡翅家常根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，常卤翅生鸡翅泡半小时

广东卤水鸭翅的做法

1、原料鸭翅500克 ，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克 ，料酒8克 ，味精
 、葱、姜适量，红辣椒4个 ，八角4粒
，花椒8粒，香叶4片 ，桂皮一小段。

2、清洗干净的鸭翅 ，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟
。

3、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。

4、锅内放适量的食用油
，烧热后放入红辣椒
、葱 、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包、食盐 、白糖 、酱油 、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟
，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油
。

卤鸭翅的家常做法王刚

主料:鸭翅6只

辅料:生姜8克
，盐3克，大蒜5克，老抽2汤匙  ，冰糖20克，生抽1汤匙 ，干辣2克 ，草果2个，香叶5片，花椒适量桂皮1段
，八角2个 。

1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。

2.将草果、香叶、桂皮 、花椒、八角用纱布包裹做成料包。

3.锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包 。

4.锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。

5.大火烧开  ，转小火 ，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味 ，即可食用。

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